PAN x PANDEMIA
INTERVENCIÓN PARA PANDEMIA.
Proyecto colaborativo de creativos que surge en el contexto del covid-19.
El pan actúa como barómetro social, político, económico y ecológico. (bread-on-earth, Lexie Smith) No se trata sólo de un experimento dialéctico a través de la práctica y la teoría. Este menú pretende devolver el valor a una necesidad antigua y básica.
Las sensibilidades sobre la elaboración y los conocimientos sobre la alquimia de cada material están en constante crecimiento. Recetas detalladas, mezclas, cálculos sobre el tipo de elemento primario, el equilibrio y el porcentaje de agua, minutos y segundos, grados y número de pliegues. El proceso, por su sencillez, candidez y modestia está en constante sofisticación, revisión y aumento.
Una interacción a través de los materiales, el tiempo y los espacios, disolviendo los límites entre estas dos materias primas. El significado del elemento que se incrusta en la acción de hacer, por su propio proceso, por el cultivo y la extracción, la mezcla del polvo con el agua, por el tiempo de espera y el recipiente en el que se coloca, y por el calor y la calidez del horno en el que la pieza permanecerá inmóvil. Antes de que ambos conserven su forma, se dejan un tiempo, en el caso del pan el tiempo es para que se produzca una reacción de fermentación, que favorece que la levadura levante el pan y construya su estructura.
There’s a strong domesticity in every pan-demic situation.
